Bacù – un’inconsueta filosofia di ristorazione

Bacù non è un ristorante, non troverete menù sul tavolo e potreste essere addirittura invitati da un vostro amico che, in occasione del suo compleanno, ha deciso di cucinare da noi per gli amici, proprio come fosse a casa sua. Bacù Sicilia è anche Food Market dove potrai fare la spesa acquistando prodotti d’eccellenza siciliana e di aziende locali che sanno farsi apprezzare per la loro qualità, il tutto fino a mezzanotte!

È questa la filosofia di Bacù che, proprio come il leggendario mercante di sogni, crea un ambiente familiare di assoluta informalità e relax dove puoi scegliere dove sederti o magari unirti ad un tavolo che ha ancora un posto disponibile per alimentare quel social eating che crea relazioni autentiche e costruisce interessi comuni. Potrai anche proporci la tua ricetta preferita in cucina e noi la prepareremo per te e per tutti coloro che vorranno assaggiarla per poi aggiungerla alla lista dei nostri piatti.

Bacù è un po' diverso dal comune, non c'è un menù a tavola, il servizio al tavolo è in collaborazione con te per farti sentire il benvenuto a casa di Bacù; si ordina al banco o in cucina, oppure chi ti accoglie ti racconta cosa ti possiamo offrire. Una lavagna mostra tutto l’elenco dei prodotti preparati. Se vuoi una bottiglia, la trovi prezzata sul scaffale, la scegli e noi la apriamo, così come altri prodotti. Non si prendono prenotazioni e da sedersi si trova da soli. Sono altamente consigliati i tavoli misti: se vedi un tavolo da 4 con solo due persone, chiedi se puoi unirti a loro e fa amicizia! "Non serve tanto" è la nostra filosofia, basta parlarsi e sorridere molto! Dopo due bicchieri si superano le barriere dell'individualismo: "socialità" è il nostro motto! 

Da Bacù trovi solo il meglio della tradizione enogastronomica Siciliana ed Italiana, prodotti freschi, tipici della zona, biologici, artigianali di elevatissima qualità ricchi di “ passione”, serviti semplicemente su un tagliere o tra due fette di pane. 
I nostri prodotti sono davvero “nostri ” perché li producono gli amici di Bacù. Il vino, l’olio, i salumi, i formaggi, la carne e le conserve. Oltre a questo, selezioniamo presso piccoli produttori di qualità, tante altre chicche enogastronomiche che incontrano il nostro gusto e il nostro modo di pensare e lavorare. 

Abbiamo cercato nei consorzi di filiera e nelle università una collaborazione per una convenzione o una forma associativa per controllare ed essere controllati, per portare in bocca i sapori autentici della tradizione e qualità alimentare. Una cosa alla quale teniamo molto è proprio l’educazione alimentare verso il cliente. Ci fa davvero piacere trasmettere le nostre conoscenze e far capire alle persone che fra i nostri prodotti e quelli che possono trovare comunemente c'è una notevole differenza.
E non dimentichiamo che, se vuoi, puoi cucinare anche tu con noi per i tuoi commensali, basta solo dirlo prima.

Lasciati consigliare, lasciati suggerire… insomma, lasciati servire!

 

Piano Terra - Area Food Box 31